יום שלישי, 19 ביולי 2011

מיקי מאוס ומיטבולס






אוכל מנחם. זה אוכל שמזכיר ילדות, מחמם בלב ומחמם בבטן. אוכל שרוצים כשקצת עצובים או כשקצת טרודים או כשסתם נתקפים בגעגוע. געגוע לימים אחרים, לאנשים שאינם ולא ישובו, געגוע לאתמול....
אוכל מנחם זה אוכל שרוצים אחרי יום ארוך וקשה - ולא משנה מה הן הסיבות.
אוכל מנחם זה מסוג המאכלים שאתם רוצים שיהיה בבית כשהילדים חוזרים מהצבא, מטיול ארוך או אפילו סתם, מהעדרות של יומיים מהבית.
אז אוכל מנחם - זה פסטה.
את הפסטה המתוקה הזו קניתי באיטליה לא מזמן, ולמרות שראיתי פסטה דומה כבר בסופר הקרוב, הפסטה הזו נותנת לי תחושה קלה של טוסקנה. חיפשתי מיני סיבות להכין אותה - בכל זאת - מיקי מאוס לא אמור לככב על שולחן האירוח...
והיום חוזרת ה"קטנה" מטיול לצפון, כמה חברות עם תרמילים, שימורים ושקי שינה. אז כשתבוא הביתה, מורעבת ללא ספק - תמתין לה מנה חמה של אוכל מנחם, אוכל של בית, אוכל של אמא. והמיקי מאוס? כי תמיד ה"קטנה" שלי תהיה "ה"קטנה שלי - ולא משנה שהיא צעד אחד לפני גיוס.....



ספגטי ומיטבולס Spaghetti & Meatballs

500 גרם עגל טחון, טרי
500 גרם בשר לבן טחון, טרי
1/4 כוס פרמסן מגורר
פלפל שחור
מלח
פפריקה
שבבי בצל
3-4 שום כתוש
פטרוזיליה יבשה
בזיליקום יבש

את כל המרכיבים לערבב ולהשהות במקרר לשעה על מנת לספוג טעמים.
לאחר מכן לגלגל לכדורים בגודל הרצוי (אני גלגלתי לקטן).
לטגן במחבת עם שמן זית ולהשחים מכל הכיוונים. להוסיף את רוטב העגבניות ולבשל על להבה נמוכה כחצי שעה.

רוטב:
1 קופסא עגבניות מרוסקות
1 קופסא קטנה רסק עגבניות
1 בצל קצוץ
2-3 שיני שום קצוצות
שמן זית
מלח
פלפל בזיליקום
סוכר

לחמם שמן זית ולטגן בצל עד שקיפות. להוסיף שום. לשפוך פנימה את העגבניות המרוסקות ואת הרסק. לתבל ולהוסיף מעט סוכר. לבשל כעשרים דקות (יתרת הבישול תעשה עם הקציצות).

1 חבילה פסטה צורות - להכין עפ"י הוראות היצרן.



תגובה 1:

  1. יוו זה נראה טעים ומקסים. פסטה של מיקי מאוס. הילדים שלי ימותו על זה. כל סוף שבוע אנחנו עושים מרתון סרטים מצוירים לצפיה ישירה ומיקי אף פעם לא מאכזב.

    השבמחק